Avant d’être une boisson alcoolisée, l’absinthe est avant tout une espèce de plante entêtante. Originaire d’Europe, d’Asie et d’Afrique du Nord, cette plante pousse dans des régions au climat tempéré et sur des terrains arides. Cette plante aromatique est beaucoup plus connue pour sa liqueur que pour ses vertus thérapeutiques ou olfactives. Pourtant, dans une composition, l’huile essentielle d’absinthe diffuse une senteur verte avec une légère amertume. Obtenu par la distillation des feuilles et des tiges, son parfum est très aérien et aromatique. Il apporte beaucoup de de dynamisme, de légèreté mais également des facettes plus florales et des notes presque mentholées.