
L’anis est une plante aromatique de la famille des ombellifères (tout comme le cumin, la carotte ou le persil) originaire d’Asie. Aujourd’hui cultivée dans des zones tempérées, l’anis est tout autant appréciée pour son goût que pour son odeur. Ses graines sont utilisées depuis l’Égypte ancienne pour traiter les problèmes de digestion et se donner une haleine fraîche ! En parfumerie, on procède à l’hydrodistillation de la plante dans son intégralité afin d’obtenir une huile essentielle très parfumée. Son odeur est aromatique et dévoile des notes vertes et herbacées. Dans sa forme la badiane, ou anis étoilé, est plutôt différente. Toutefois, leurs odeurs sont pourtant assez similaires, avec un aspect un peu plus épicé pour la badiane. L’anis s’intègre facilement dans les fragrances boisées, chyprées ou les accords fougères pour distiller un vrai parfum de fraîcheur aromatique.