
Également appelée anis étoilé, on confond souvent la badiane avec l’anis vert. Contrairement à la petite graine verte cultivée en Europe utilisée pour la confection de certaines boissons alcoolisées, l’anis étoilé est un fruit en forme d’étoile qui contient des petites graines brunes. Elle provient d’un arbre tropical originaire de Chine et du Laos, le badanier. En parfumerie, on procède à la distillation des graines pour obtenir une essence à l’odeur épicée. Olfactivement parlant, la badiane et l’anis vert sont très proches, diffusant des notes fraîches et anisées. Toutefois, la première est plus liquoreuse alors que la seconde révèle des nuances plus herbacées. La badiane et ses tonalités aromatiques s’invitent généralement dans les accords fougères et boisés pour apporter du dynamisme.