En parfumerie, on obtient l’absolue de café grâce à l’extraction par solvants volatils des graines de café torréfiées. Le café apporte une touche épicée et gourmande aux compositions dans lesquelles il se trouve. Les parfumeurs l’utilisent également comme fixateur. Carrément Belle lui rend hommage avec alfred kafé où il s’associe à la lavande pour une fragrance qui nous fait voyager en Provence.