La canneberge, également appelé cranberry, est une plante fleurie qui provient d’Amérique du Nord. Elle pousse dans les marécages froids et humides du Québec notamment. La canneberge fait partie de la même famille que le bleuet, la myrtille et l’airelle. Cette petite plante produit un fruit en forme de baie à la couleur rouge vif. Le cranberry possède un goût amer et acidulé, apprécié en cuisine et pour ses nombreux bienfaits sur la santé. En parfumerie, on reproduit son odeur fruitée, souffrée et florale à l’aide molécules synthétiques.