
En parfumerie pour l’instant, ce sont les graines de la carotte que l’on utilise. Celles-ci sont distillées pour délivrer une huile essentielle aux facettes poudrées et musquées. La note de carotte peut aussi être recréée grâce aux graines d’ambrette qui rappellent les tonalités douces et ambrées. La carotte renforce des accords fleuris et poudrés aux côtés du mimosa ou encore de la violette. Cet ingrédient permet même dans certains cas de remplacer l’iris, une matière première rare et onéreuse. Mais la carotte s’accorde aussi parfaitement aux jus boisés dans lesquels elle distille une certaine fraîcheur.