Cascarille

La cascarille désigne un genre d’arbre (croton eluteria) originaire des Antilles, mais qui pousse de nos jours dans de nombreux pays tropicaux. Les arbres sont recouverts d’une écorce rouge brun assez ligneuse et épaisse. Sur les arbustes encore jeunes, on prélève la précieuse écorce pour la faire sécher et la réduire en poudre. Celle-ci est ensuite distillée à la vapeur d’eau pour obtenir une essence de cascarille aux notes épicées, poivrées et boisées. Cet ingrédient original se fait aujourd’hui rare en parfumerie, bien qu’il s’accorde à merveille aux compositions chyprées ou orientales.