En parfumerie, certains ingrédients peuvent parfois paraître surprenant… Et c’est le cas de la feuille de tomate ! Si ce fruit (car oui, la tomate est bel et bien un fruit) est connu de tous pour son goût frais et savoureux, ses feuilles se sont frayé un chemin plus discret du côté de la parfumerie. Dès la fin du XIXème siècle, certains nez avant-gardistes cherchent à renouveler des senteurs trop florales ou trop boisées. Des notes toniques et chyprées ont ainsi vu le jour.
La feuille de tomate est un accord qui n’existe pas à l’état naturel. Sa senteur est ainsi reproduite en laboratoire. Cette matière synthétique dévoile un parfum frais et herbacé par excellence. Cette senteur est vive, verte, presque « croquante ». Elle est souvent positionnée en note de fond d’une fragrance pour relever un sillage floral ou hespéridé en lui apportant de la puissance. Comme dans l’assiette, on associe souvent à la feuille de tomate des notes aromatiques de persil ou de basilic.