L’immortelle commune, également appelée immortelle des sables ou des dunes, est un petit arbrisseau. Celui-ci qui produit des fleurs à la couleur jaune vif. Cette plante pousse à l’état sauvage dans le bassin méditerranéen, dans le sud de la France et majoritairement en Corse. En été, les fleurs réchauffées par les rayons du soleil dégagent une odeur chaude et épicée qui fait penser au curry, au café et au sucre. Le parfumeur utilise l’absolue d’immortelle, obtenue grâce à l’extraction aux solvants volatils des fleurs. Il peut également avoir recours à l’essence d’hélichrysum, que l’on obtient en distillant à la vapeur d’eau les fleurs séchées de diverses espèces d’immortelle. Outre le curry, la fleur délivre un parfum qui évoque la rose et la camomille. Des notes sucrées et salées, aux nuances miellées et épicées ressortent et apportent du caractère aux fragrances chyprées ou orientales.