La noix de coco est le fruit du cocotier, un arbre tropical qui appartient à la famille des palmacées. Ce fruit exotique a la peau lisse et une couleur verte ou orangée lorsqu’il n’est pas encore mûr. Après une germination de 4 à 10 mois, la noix de coco se recouvre d’une couche épaisse. Cette coque brune et fibreuse qui renferme la partie comestible du fruit, l’amande. Son côté sucré et rafraîchissant est très apprécié dans la gastronomie mais aussi en parfumerie. Sa senteur lactée et solaire apporte une dimension exotique à une fragrance. Pour donner ce caractère ensoleillé, les parfumeurs peuvent utiliser de la gamma-nonalactone. Il s’agit d’une lactone présente naturellement dans la noix de coco. Les notes gourmandes de la coco sont au cœur d’ippi patchouli pour lui conférer un aspect fleuri et sucré.