Œillet

L’œillet une plante vivace qui appartient à la famille des caryophyllaceae. Il en existe de nombreuses variétés comme l’œillet du poète, de Chine qui est inodore, ou encore l’espèce Mignardise, très parfumée. D’après la légende, la plante est née suite à un caprice de Diane. Elle aurait arraché les yeux d’un berger et les aurait jetés par terre. Ceux-ci finiront par germer et donner naissance à l’œillet, dont le nom vient de l’œil. Il est possible d’obtenir une absolue à l’odeur épicée. Toutefois la production de cette absolue est très coûteuse pour un rendement assez faible. C’est pour cela que ce parfum est majoritairement reproduit grâce à la synthèse.

Pour ce faire, on utilise de l’eugénol en grande quantité, présent naturellement dans l’œillet, qui est également le principal composant du clou de girofle, d’où sa note épicée. Le parfumeur y ajoute une note « baumée”, des nuances florales et une touche d’iris pour le coté poudré.