Guimauve

La guimauve est une plante officinale qui pousse en Europe, en Chine et en Russie. Les racines de ce végétal sont riches en mucilage, une substance qui gonfle au contact de l’eau, en format une matière visqueuse comparable à de la gomme. C’est grâce à ce mucilage que la guimauve est une douceur très répandue dans l’univers des confiseries. Devenue bonbon en 1972, le fameux chamallow aux couleurs pastel évoque un parfum doux et caramélisé. Cette senteur régressive est apparue en parfumerie au milieu des années 90 durant la déferlante des fragrances gourmandes. Reproduite à l’aide de la synthèse, la note de guimauve dévoile un parfum moelleux, sucré, avec des accents légèrement vanillés et poudrés. La guimauve s’harmonise avec les parfums fleuris, orientaux et même les hespéridés.