La praline est un bonbon à la couleur rose qui cache une amande recouverte de sucre. Outre son succès en pâtisserie, la praline a également séduit les parfumeurs à la recherche de notes gourmandes. Son odeur évoque la noisette, l’amande et le sucre grillé. De quoi nous mettre l’eau à la bouche et le nez en émoi ! On peut recréer le parfum de la praline grâce à un assemblage de matières premières organiques et synthétiques. C’est le cas du maltol, ou veltol, présent dans le cacao et dont l’odeur se rapproche de celle du caramel, du pain grillé. L’éthyl-maltol est quant à lui un composé uniquement artificiel, plus intense, qui est aussi utilisé pour restituer ces notes gourmandes. La praline est mise à l’honneur dans ippi patchouli clair en note de fond pour un parfum à la fois solaire, terreux et gourmand.