Rhum

Originaire d’Amérique, le rhum est une eau de vie de canne à sucre. Il existe des centaines de variétés et de qualités différentes. Encore peu utilisé en parfumerie, le rhum développe pourtant une complexité aromatique rare au très grand potentiel. Après une extraction aux solvants volatils, il peut être incorporé aux compositions. Il leur apportera des nuances gourmandes de noisette, de vanille ou de miel. On décèle également des tonalités épicées de gingembre et de cannelle et parfois même un aspect de cuir brûlé qui le rend très suave. Quel que soit sa variété, cet alcool exhale des arômes puissants qui s’associent avec tous les types d’ingrédients ou presque. On retrouve les notes festives du rhum blanc dans l’encens agité, aux côtés d’ingrédients gourmands et orientaux.