
À ne pas confondre avec la sauge scarlée, également une matière première parfumée, la sauge est une plante aromatique. Elle vient de la famille des lamiacées, originaire d’Europe et du bassin méditerranéen. Elle produit des petites fleurs violettes. Mais ce sont ses feuilles qui s’utilisent en parfumerie, en pharmacie mais aussi en cuisine. Pour obtenir de l’huile essentielle, les feuilles de la plante sont distillées à la vapeur d’eau. Cette essence tonique va apporter une note aromatique et résineuse, presque boisée. Utilisée dans les jus masculins et féminins, la sauge relève le cocktail d’agrumes vitaminés d’enkor. Son odeur fraîche et aromatique s’inscrit dans un fond chaud et boisé.